美味與永續並存！瑪利MAMA 榮獲環境部「綠食飯桌」認證標章
2026/05/19
瑪利MAMA 庇護工場長年以來致力於提供高品質的手作烘焙與餐飲，同時關注社會共融之核心價值。今日我們非常榮幸地宣布，瑪利MAMA 已正式獲得環境部認證之「綠食飯桌（Green Food）」標章，這代表我們在實踐企業社會責任（CSR）與綠色永續飲食的路上，邁出了堅實的一步。
 
什麼是「綠食飯桌」？
自114年起，環境部將原「環保餐廳」精進轉型並更名為「綠食飯桌（取自臺語發音 tsia̍h-pn̄g-toh）」，旨在將綠生活理念深化為一種永續的生活態度。
獲此標章之單位，必須以環境友善為核心理念，提供環保、低碳之供餐與用餐環境，積極呼應氣候變遷、食品安全及循環經濟等國際重要議題，為顧客形塑健康與環保雙贏的飲食體驗。
(註：114至115年間，官方平台將同步提供「環保餐廳」與「綠食飯桌」資訊，並於116年起正式全面更名。)
 
 
【瑪利MAMA 落實「綠食飯桌」之五大永續行動】為深化環保意涵並形塑綠色永續生活，本工場全面推行以下具體措施：
 
做好源頭減量：全面停止使用免洗餐具及一次性塑膠桌巾，積極推動減塑減廢。
使用在地食材：優先使用至少3 項國產優質食材，縮短產地到餐桌的距離，降低碳排放。
推行惜食點餐：主動提供客製化餐點服務，減少廚餘與食材浪費，珍惜珍貴資源。
宣傳淨零綠生活：於門市及場域明顯處向用餐者、消費者積極宣導永續飲食理念。
落實員工教育訓練：將「綠食飯桌」意涵融入庇護夥伴的日常培訓，建立完善的綠色職人核心素養。
 
 
我們的承諾：不僅是產品的質感，更是生命的厚度對瑪利MAMA 而言，這個標章是肯定，也是責任。我們烘焙出的每一塊麵包、製作的每一款手工產品，不僅乘載著庇護夥伴們渴望自立、融入社會的專業職人精神，如今更融入了低碳、減廢與環境友善的永續思維。
 
未來，我們將持續精進，確保在生產、包裝與服務的每一個細節中減少對環境的衝擊，為大眾提供更健康、更安心、且與地球共好的用餐選擇。
 
感謝各界長期的支持與陪伴，歡迎您蒞臨瑪利MAMA，與我們一同在「綠食飯桌」上，見證美味、愛心與永續共綻放的美好力量。
 

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